Bløtkake med sitron

Hei!

En god bløtkake for meg skal være veldig frisk, for med mye krem og lite bær blir det fort kvalmende. Derfor prøvde jeg ut en variant med masse bær, og sitron. Den syrlige sitronsmaken gjør seg utrolig godt til det søte sukkerbrødet og kremen. I denne oppskriften har jeg sitron i bunnen, men jeg har også dynket bunnen med en sukkerlake med mye sitron! Nakne kaker er en ny trend, og noe jeg syntes er veldig stilfullt. At en kake er "naken" betyr at det ikke er krem på utsiden av kaken

Denne oppskriften holder til en 15 cm form, skal du ha en større kake bør du doble oppskriften for å få tre lag av sukkerbrødet. Jeg prøvde en ny oppskrift på sukkerbrød med stort hell, i motsetning til mange andre sukkerbrød oppskrifter som pisker egg og sukker til eggedosis med en gang, rørte jeg sammen egg og sukker sammen over vannbad til sukkeret smeltet inn i eggene. Dette ga en mye luftigere og stivere eggedosis, noe som er utrolig viktig for et godt sukkerbrød.

Til sukkerbrødet trenger du:

2 egg

60 gram sukker

60 gram hvetemel

1/3 ts bakepulver

skallet av 1/4 sitron

Frøene fra 1/2 vaniljestang



Ha egg, sukker, sitronskall og frøene fra vaniljestangen i en skål, og sett den over vannbad

Rør jevnlig i blandingen. Ha over vannbad til sukkeret har smeltet inn i eggene. Ha så blandinger i en kjøkkenmaskin og pisk i 10-15 minutter

Sikt inn hvetemel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Ha røren over i en form kledd med bakepapir.

Stek på 170 grader i ca 20 minutter

Til sukkerlaken trenger du

50 gram vann (1/2 dl)

50 gram sukker

saften og skall av en sitron

Kok alle ingrediensene sammen til sukkeret har løst seg opp

Montering

1 kurv jordbær

1 pakke jordbær

1 pakke bringebær

3 dl kremfløte

Pisk fløten til krem. Del sukkerbrødet i tre lag, dynk med sukkerlaken, og på krem og bær

Siden dette er en naken kake skal det ikke være krem rundt. Pynt med krem og bær på toppen

Fastelavnsboller

11 kakeforslag til morsdag

Hei!

I morgen er det morsdag, og her kommer ti forslag til kaker du kan overraske med! Jeg har også to oppskrifter på glutenfrie kaker, en  med nutella og en annen fransk sjokoladekake, begge passer perfekt for glutenallergikere. 

1. Blåbærkake

Dette er en deilig og saftig formkake med blåbær, som gjør veldig frisk og jucy. Oppskriften finner du HER

2. Nutellakake med hasselnøtter

Dette er glutenfri sjokoladekake med smak av nutella og hasselnøtter. Kaken har en utrolig god mørk sjokoladesmak, som passer perfekt til sjokoladeelskere. Oppskriften finner du HER

3. New York cheesecake

For meg er dette den ultimate ostekaken, den er veldig kremete, og sammen med kjeksbunnen og noen friske jordbær er denne kaken en innertier. Oppskriften finner du HER

4. Chewy chocolate chip cookies

Disse seige amerikanske cookie'ene er kjempefine å overraske med på morsdag. Lag deigen dagen før, og stek opp til frokost på sengen eller til lunsj.. Oppskrift finner du HER

5. Tradisjonell bløtkake

Veldig mange voksne elsker bløtkaker, og dette er en tradisjonell, enkel versjon med sukkerbrød, krem og masse friske bær. Oppskriften finner du HER

6. Sjokoladekake med vaniljekrem

Sjokolade og vanilje er en mild, og utrolig god kombinasjon.Oppskriften finner du HER

7. Fransk sjokoladekake

Denne kaken er også glutenfri. Den har en intens sjokoladesmak, og jeg pleier å kalle den for kakeversjonen av sjokoladefondant. Kaken er laget helt uten hvetemel, noe som resulterer i en fudgy sjokoladekake. Oppskriften finner du HER

8. Gulrotkake

En klassisk gulrotkake slår aldri feil, dette er min mors oppskrift som alltid blir vellykket. Oppskriften finner du HER

9. Marsipankake med jordbær

En god marsipankake slår aldri feil, denne er med jordbærmousse og friskejordbær, trekt med marsipan og pyntet med burgunderfargede roser. Oppskriften finner du HER

10. Sjokoladekake med oreosjokolademousse

Er du glad i oreo? Da bør du lage denne kaken her! Det er en deilig sjokoladekake, med sjokolademousse med knuste oreokjeks og krem på toppen. Oppskriften finner du HER

11. Banana bread

Denne formkaken er perfekt til en ekstra god lunsj, eller til dessert. Oppskrift finner du HER

Jeg håper du fikk mange tips til hva du skal lage til morsdag!




Chewy chocolate chip cookies

Les mer i arkivet » August 2015 » Juni 2015 » Mai 2015
hits